湖南是辣椒消費(fèi)大省，若問湖南哪里的辣椒最好吃，產(chǎn)自湖南省岳陽市湘陰縣的樟樹港辣椒一定榜上有名。
位於洞庭湖南畔的湘陰縣，因?yàn)?公斤辣椒賣到數(shù)百元，頻頻走到媒體的聚光燈下，當(dāng)?shù)乩苯沸℃?zhèn)樟樹鎮(zhèn)的樟樹港辣椒聲名在外。截至目前，湘陰縣樟樹港辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超5億元，帶動(dòng)約1.2萬人就業(yè)。
以辣椒產(chǎn)業(yè)為突破口，湘陰縣立足地域特色資源，全力打造「中國(guó)鮮椒第一縣」，全縣辣椒種植面積超2萬畝，其中樟樹港辣椒標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)1.18萬畝，今年預(yù)計(jì)鮮椒產(chǎn)量達(dá)14000噸。
今年5月，樟樹港辣椒甫一上市，就得到各路銷售商的追捧，在山姆、沃爾瑪、步步高等商超銷售火爆，來自全國(guó)各地的高端湘菜餐飲企業(yè)的訂單絡(luò)繹不絕。
樟樹港辣椒何以香飄全國(guó)餐桌？
首先，樟樹港的地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，適合種植辣椒。樟樹鎮(zhèn)北面有文涇港，南面有鐵爐湖，中部有陽雀湖。「兩湖一港，依山傍水」，這裏土壤肥沃、溫度適宜、雨量充足。獨(dú)特的自然條件使得樟樹港辣椒擁有鮮、香、脆、甜的獨(dú)特口感。
湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，樟樹港辣椒入口前期香辣微甜，中期中辣香脆，後期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且高於其他辣椒，加之清炒時(shí)皮肉不分離，清脆而柔軟，是少數(shù)能直接以主材身份、以粵菜手法清炒的辣椒。
此外，樟樹港辣椒具有濃郁的人文特色，相傳樟樹港辣椒自清道光年間傳入，聞名起源於晚清名臣左宗棠。這就使得樟樹港辣椒擁有獨(dú)特的文化魅力，受到海內(nèi)外食客的關(guān)注。
據(jù)了解，近年來樟樹港辣椒採取了「訂單農(nóng)業(yè)」的預(yù)銷售模式，可以讓預(yù)訂客戶通過視頻看得見自己承包的農(nóng)地，一起參與到生產(chǎn)、管理等環(huán)節(jié)中來。這一模式進(jìn)一步提升了樟樹港辣椒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
小辣椒成大產(chǎn)業(yè)，離不開鄉(xiāng)村振興帶頭人。作為湘陰縣樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)的帶頭人，在樟樹鎮(zhèn)，樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾立宇的名字無人不曉。
2015年，曾立宇從深圳返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立湖南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，他扎根鄉(xiāng)村，積極探索樟樹港辣椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親多年深耕辣椒產(chǎn)業(yè)，通過與椒農(nóng)簽訂統(tǒng)購統(tǒng)銷合同，大幅提高椒農(nóng)種植積極性，整個(gè)樟樹鎮(zhèn)辣椒的種植面積從100多畝擴(kuò)展到超萬畝。
辣椒產(chǎn)業(yè)的崛起，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。曾立宇介紹，目前種植樟樹港辣椒每畝地能達(dá)到6萬元左右的收益。
時(shí)下，樟樹港辣椒已擁有「國(guó)家地理標(biāo)誌產(chǎn)品」和「國(guó)家農(nóng)業(yè)部名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄」國(guó)字號(hào)榮譽(yù)稱號(hào)。
湘陰縣立足打造「中國(guó)鮮椒第一縣」，持續(xù)提升辣椒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化水平，自2016年起，湘陰縣已連續(xù)舉辦九屆樟樹港辣椒節(jié)，樟樹港辣椒的品牌影響力也因此與日俱增。
另一方面，科技元素的加持，使得樟樹港辣椒的美譽(yù)度更高。值得一提的是，樟樹港辣椒是全國(guó)唯一曾搭乘「神舟十四號(hào)」飛船遨遊太空的「一代天椒』。
與此同時(shí)，湘陰縣突出科技加持，與湖南省農(nóng)科院、湖南農(nóng)大等單位合作，並請(qǐng)來中國(guó)工程院院士鄒學(xué)校來湘陰縣蹲點(diǎn)指導(dǎo)，成立了樟樹港辣椒院士工作站，持續(xù)推進(jìn)辣椒品種提純復(fù)壯。
隨著樟樹港辣椒品牌崛起，越來越多的外省消費(fèi)者開始關(guān)注這一辣椒品種。
記者獲悉，在今年5月中旬舉辦的「湘品入灣」粵港澳大灣區(qū)湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群品牌推介會(huì)上，湖南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司一天內(nèi)就儲(chǔ)備意向客戶10餘家，新增餐飲及供應(yīng)鏈客戶5家，預(yù)計(jì)年成交量新增3萬斤以上。（記者 文新征 何雯）
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