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　隨著香港防疫措施取消及全面通關(guān)，本港各行各業(yè)同時(shí)明顯復(fù)蘇，各行各業(yè)都要大量增聘人手，然而3年疫情，不少行業(yè)以?xún)鲂健p薪、放無(wú)薪假，裁員等措施降低營(yíng)運(yùn)成本，從業(yè)者紛紛轉(zhuǎn)行，行業(yè)的職場(chǎng)結(jié)構(gòu)已被改變，從業(yè)員的流失加上無(wú)新血加入，以致出現(xiàn)人手短缺的情況。飲食業(yè)職工總會(huì)、百貨商業(yè)僱員總會(huì)、酒店及餐飲從業(yè)員協(xié)會(huì)(下稱(chēng)工會(huì))今日(6日)聯(lián)合舉行記者會(huì)，就工會(huì)之前對(duì)從業(yè)員工作情況調(diào)查發(fā)布結(jié)果，介紹從業(yè)員最新情況，提出改善勞工待遇，慎重考慮輸入外勞的要求。

　工會(huì)之前對(duì)從業(yè)員工作情況做了問(wèn)卷調(diào)查，內(nèi)容包括薪酬、勞動(dòng)強(qiáng)度、對(duì)輸入外勞的意見(jiàn)等，共收回2101份問(wèn)卷，結(jié)果顯示薪酬相對(duì)疫情前有所提高，約4%至10%，但勞動(dòng)強(qiáng)度則相應(yīng)提高了10%至30%，對(duì)輸入外勞意見(jiàn)有72%反對(duì)、13%沒(méi)意見(jiàn)、15%贊成，95%同意僱主應(yīng)改善勞工待遇，不應(yīng)輕言輸入外勞。

　飲食業(yè)職工總會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃必文表示，工會(huì)就飲食業(yè)待應(yīng)及廚師工作情況做了問(wèn)卷調(diào)查，現(xiàn)時(shí)薪酬比疫情前有所提高，酒樓待應(yīng)疫情前工資大約每月16000元，現(xiàn)時(shí)大約每月17500元，升幅約10%，但總體勞動(dòng)強(qiáng)度則上升20%以上，例如收銀員要兼顧樓面工作，廚房主管要兼任雜務(wù)等。各類(lèi)食肆爭(zhēng)相開(kāi)店，造成人手緊張，薪酬不高、工作量大、工時(shí)長(zhǎng)、長(zhǎng)期站立、節(jié)假日無(wú)假放等因素都影響新人入行，加上現(xiàn)職工友已疲於奔命，沒(méi)有時(shí)間培訓(xùn)新人。工會(huì)希望待遇能有所改善以吸引新人入行；加強(qiáng)就業(yè)技能培訓(xùn)，如工會(huì)之前曾與知名速食集團(tuán)合作，培訓(xùn)燒鹵師傅，吸引新人入行。工會(huì)也因應(yīng)港式茶餐廳的興盛，開(kāi)闢茶餐廳實(shí)操課程，希望為業(yè)界培育人才。工會(huì)認(rèn)為業(yè)界可以在繁忙時(shí)段增聘兼職，以減輕現(xiàn)有從業(yè)員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

　香港百貨商業(yè)僱員總會(huì)權(quán)益主任林志忠表示，售貨員疫情前工資收入平均約每月14000元，現(xiàn)時(shí)大約每月15000元，升幅約7.5%，在各行業(yè)中售貨員薪酬並不高，所以之前因疫情已轉(zhuǎn)行的從業(yè)員未必會(huì)重回行業(yè)，行業(yè)復(fù)蘇加上有大型連鎖企業(yè)增開(kāi)分店，進(jìn)一步造成人手緊張。由於售貨員的入行門(mén)檻不高，如改善了待遇，相信可以吸引現(xiàn)時(shí)待業(yè)觀望的勞動(dòng)力，如零售業(yè)輸入外勞，對(duì)從業(yè)員的薪酬肯定有影響(今年已有店舖無(wú)加薪)，也無(wú)法吸引新血入行。

　酒店及餐飲從業(yè)員協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志強(qiáng)表示，酒店以房務(wù)員人手較缺，大約欠缺兩成人手(約1200人)，主要工作量大，需要一定體力，薪酬不吸引，疫前薪酬水準(zhǔn)大約每月14000至15000元，現(xiàn)時(shí)大約17000至20000元，有的酒店薪酬待遇較低，舊人離職及吸引不到新人入行。工會(huì)認(rèn)為提高待遇及加強(qiáng)招聘培訓(xùn)，還是可以吸引新人入行，之前工會(huì)曾經(jīng)和酒店企業(yè)合作做了四期招聘培訓(xùn)，有近50多人參與培訓(xùn)，培訓(xùn)後有40多人加入行業(yè)，建議酒店業(yè)界、政府及工會(huì)一起推動(dòng)。

　香港旅遊聯(lián)業(yè)工會(huì)聯(lián)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林志挺表示，飲食業(yè)、百貨零售業(yè)、酒店業(yè)都是服務(wù)性行業(yè)，也是勞動(dòng)力密集型行業(yè)，但行業(yè)技能要求較簡(jiǎn)單，易於市民就業(yè)，若開(kāi)放輸入外勞，勢(shì)必影響本地工人薪酬及就業(yè)機(jī)會(huì)，應(yīng)對(duì)人手短缺問(wèn)題，工會(huì)提出5項(xiàng)建議，包括改善薪酬待遇及工作環(huán)境，保留行業(yè)人才及吸引新人入行；政府、業(yè)界及工會(huì)，提供實(shí)用行業(yè)崗位技能培訓(xùn)及津貼，吸引新人入行；引進(jìn)人工智能及自動(dòng)化技術(shù)，減輕員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高效率；政府制定政策協(xié)助婦女及新退休人士，使她/他們能重返職場(chǎng)，釋放潛在勞動(dòng)力；政府應(yīng)全面檢討本港人口政策，制訂符合現(xiàn)況的中長(zhǎng)期策略，以配合香港未來(lái)發(fā)展。

　工會(huì)希望通過(guò)改善薪酬待遇及工作環(huán)境，加強(qiáng)行業(yè)崗位培訓(xùn)及提供資助，引進(jìn)人工智能及自動(dòng)化技術(shù)，可以舒緩人手緊張的問(wèn)題，加上現(xiàn)時(shí)勞工短缺問(wèn)題已有所舒緩，對(duì)於批準(zhǔn)服務(wù)性行業(yè)輸入外勞，政府應(yīng)該慎重考慮。(記者 李銘欣)